Kochen & Geniessen · 02. August 2020
Bei den Gedanken an Feige kommen mir warme Sommertage in bella italia in den Sinn. Vollreif frisch vom Baum schmecken sie einfach am Besten, deshalb habe ich ein Bäumchen im Blumentopf auf dem Balkon
Kochen & Geniessen · 01. Juli 2020
Das Durchschnittsgewicht des Blumenkohls beträgt 1 kg; kleine Blumenkohlköpfe wiegen ca 750 Gramm, große etwa 1,25kg. Bei der Ernte hat der Kopf eine weisse Farbe, da ihm durch Hüllblätter die Lichteinwirkung fehlt
Kochen & Geniessen · 10. Juni 2020
sind meist kugelig rund, können aber auch langoval, zylindrisch oder rübenartig halblang gestreckt sein, wie z.B. die beliebten Eiszapfen Die Farbe variiert von weiß über rosa, rot und violett bis zweifarbig weißrot gestreift, je nach Sorte und Anbaugebiet. Innen sind Radieschen aber immer weiss. Der Geschmack der Radieschen ist aber nicht von der Farbe, sondern weitgehend vom Anbau abhängig. Radieschen aus dem Freiland sind meist kleiner und auch schärfer, als die Treibhausware. Da sie...
Kochen & Geniessen · 17. Oktober 2019
hohler Stil, Hut wabenartig, gekammerte Oberfläche, auf der die Sporen gebildet werden
Kochen & Geniessen · 20. September 2019
Die älteste, heute noch vorhandene Apfelsorte ist vermutlich der Borsdorfer Apfel, der schon um 1100 erwähnt wird. Um 1880 existierten ca. 20'000 Züchtungen. In Bauerngärten und Streuobstwiesen wurden früher viele verschiedene Apfelsorten gepflanzt, um das ganze Jahr hindurch die Bewohner mit frischem Obst zu versorgen.
Kochen & Geniessen · 11. August 2019
Sie gehört zur großen Gruppe der Pflaumenarten und damit zu den Rosengewächsen. Die Mirabellen sind die kleinsten unter den Pflaumen und wiegen pro Stück nur etwa 10 g. Sie sind kugelrund und orangegelb, an der Sonnenseite auch rot punktiert. Das feste Fleisch ist gold- bis dunkelgelb, nur mäßig saftig und der Stein löst sich recht gut. Optimal ausgereift schmecken sie in der Zeit zwischen Juli und September sehr süß und feinwürzig.
Kochen & Geniessen · 14. Juli 2019
Nicht abbrausen, sondern in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen und erst danach die Stiele entfernen. Das Entsteinen von Kirschen ist eine zeitaufwändige Beschäftigung. Ein bisschen leichter haben Sie es, wenn Sie die Kirschen vor dem Entsteinen für ein paar Minuten ins Gefrierfach legen, der Stein löst sich dann leichter und das Fruchtfleisch bleibt fester.
Kochen & Geniessen · 15. Mai 2019
Die rote Powerfrucht, rund um Schweizer Erdbeeren, Lagerung, Nährwert, Wissenwertes
Kochen & Geniessen · 26. April 2019
Grüner Spargel, der in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden ist - auch weil man ihn nur putzen und nicht schälen muss -, lagert man am besten aufrecht, in Wasser stehend.